Lerne mehr über Lebensmittelverschwendung
Hier findest du Fakten über das Problem Food Waste, das uns alle etwas angeht!
Warum ist Lebensmittelverschwendung ein Problem?
Die Datenlage ist klar: In den Industrienationen wird zu verschwenderisch mit den Ressourcen dieser Welt umgegangen. Besonders im Fall der Lebensmittelversorgung wird diese Verschwendung auf die Spitze getrieben.
Viele Lebensmittel schaffen es gar nicht erst in unsere Einkaufskörbe – nur weil sie nicht perfekt aussehen. Es wird bis zu einem Drittel jeder Ernte entlang der gesamten Lieferkette aussortiert. Diese Verschwendung ist nicht nur schwer nachvollziehbar, sondern auch ein massives Problem für unsere Umwelt und Gesellschaft. Denn jedes aussortierte Lebensmittel hat bereits Ressourcen verbraucht: Energie, Wasser und Fläche. Gleichzeitig entstehen CO₂ -Emissionen durch Anbau, Transport und Verarbeitung.
Aber muss das wirklich so sein? Wir glauben nicht! Erfahre mehr darüber, welche gravierenden Folgen die Lebensmittelverschwendung hat und wie wir gemeinsam etwas dagegen tun können. Denn eine krumme Gurke schmeckt genauso gut wie ihre makellosen Nachbarn – denn Geschmack ist keine Frage des Aussehens!
Hintergründe & Artikel
Wir möchten nicht länger zuschauen, während genießbares Essen in der Tonne landet oder auf den Feldern liegen bleibt. Hier sind einige Artikel, die das Thema beleuchten und interessante Einblicke in die Tiefen des Problems geben:
Welthungerhilfe: Ein Überblick über Lebensmittelverschwendung in Deutschland und global
Auf einen Blick findet ihr hier alle wichtigen Zahlen, Fakten und Tipps rund um Lebensmittelverschwendung.
Das große Wegschmeißen - WWF-Studie zum Thema Lebensmittelverschwendung. Stand: 13.09.2017
Einer der ausführlichsten und meist zitiertesten Überblicke über das Thema Lebensmittelverschwendung, das über die gigantischen Ausmaße des Problems in Deutschland aufklärt.
FAO beschreibt den Bericht als globale Analyse der Umweltwirkungen von Food Loss und Food Waste entlang der Lieferkette, insbesondere bezogen auf Klima, Wasser, Land und Biodiversität.
Vom Acker in die Tonne - Foodwaste und Klima. Stand: 02.04.2023
Warum Lebensmittelverschwendung nicht nur ein Problem aus ethischer Sicht ist, sondern auch fürs Klima schädlich ist.
Food Wastage Footprint: Impacts on Natural Resources – Summary Report. FAO, 2013
Was tun wir gegen das Problem ‘Food Waste’?
Wir versuchen mehrere Dinge zusammenzubringen: Die Verschwendung wichtiger Ressourcen vermeiden, ein zusätzliches Einkommen für die Erzeuger:innen schaffen und das alles, indem wir der Gastronomie in deinem Umfeld erlauben günstig Bio-Obst und Gemüse anzubieten. Der Anbau von Obst und Gemüse unterliegt den natürlichen Schwankungen und Launen der Natur - daher stellt sich die Frage: Wollen wir natürliche Lebensmittel wie sie die Natur geformt hat, oder wollen wir Lebensmittel aufgrund eines falschen Ordnungswahns verschwenden? Alle genießbaren Lebensmittel gehören auf den Teller und nicht in die Tonne!
